烩（燴）

部首拼音
部首 火
总笔划 17
部外笔划 13
普通话 huì
潮州发音
中文解释
潮州 huê6 对应普通话: huì
①烹飪方法，炒菜後加少量的水和芡粉：～蝦仁 | ～豆腐。
②烹飪方法，把米飯等和葷菜、素菜混在一起加水煮：～飯 | ～餅 | 大雜～ 。
英文解释
ragout, cook, braise
近义词
炖 烩 蒸
参考
金山词霸 汉典

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