豆（米咠）
潮语发音
中文解释
豆（米咠）
豆（米咠），是潮汕一種糖食。它做工講究，口感適宜，無論男女老少都很喜歡吃，是潮汕地區廣大朋友的小吃精品。同時，它也是人們探親訪友的送禮佳品。 不少潮籍同胞，迴歸桑梓故里，總要買幾盒帶往海外，讓親人們共嘗這家鄉風味小食，以慰相思。如果有客人上門做客，一杯功夫茶配上一塊靖海豆輯，慢慢品茶，慢慢品嚐豆（米咠），可真是回味無窮呀！！
製作工序：
1、先把花生仁炒熱，炒時要特別注意火候，使之不焦不生，香脆適度。
2、把花生仁放入麥芽糖、白糖、豬油、蔥朥、橙汁等配料煮成地糖漿中，攪拌均勻，用木棒反覆捶打至粉碎柔軟，有一定黏度。
3、再用大縋壓平，碾成薄薄一張豆緝皮。
4、豆緝皮做成之後，中間要包上明糖。然後切成一寸見方的小塊。
豆（米咠），是潮汕一種糖食。它做工講究，口感適宜，無論男女老少都很喜歡吃，是潮汕地區廣大朋友的小吃精品。同時，它也是人們探親訪友的送禮佳品。 不少潮籍同胞，迴歸桑梓故里，總要買幾盒帶往海外，讓親人們共嘗這家鄉風味小食，以慰相思。如果有客人上門做客，一杯功夫茶配上一塊靖海豆輯，慢慢品茶，慢慢品嚐豆（米咠），可真是回味無窮呀！！
製作工序：
1、先把花生仁炒熱，炒時要特別注意火候，使之不焦不生，香脆適度。
2、把花生仁放入麥芽糖、白糖、豬油、蔥朥、橙汁等配料煮成地糖漿中，攪拌均勻，用木棒反覆捶打至粉碎柔軟，有一定黏度。
3、再用大縋壓平，碾成薄薄一張豆緝皮。
4、豆緝皮做成之後，中間要包上明糖。然後切成一寸見方的小塊。
图片
更多