粿頭
中文解释
廣東澄海特有的粿
澄海人重古禮，每年從正月到臘月，都有不同的禮節，人們都要做不同的粿品來拜祭。如正月十五做菜頭粿，五月節做梔粿，八月中秋做糕點，冬節做湯圓，過年做甜粿和鼠殼粿。粿頭，就是屬於九月重陽節的專享粿品。
粿頭也叫青葉粿，是澄海人喜好的“時膳”物食，重陽節，澄海塗城、溪南、、樟林、鹽鴻等地，就一直保持有做粿頭、食粿頭的習俗。粿頭用植物的葉子爲食材。不用粿印，也不用講究形狀, 只是用手將和好的粿團捏成橢圓形粿片就行，看起來其貌不揚，吃起來清香滿口。
更多
標籤：
词条状态:
贡献者提交
《潮典》测试版提示您：词条处在改进状态中，如您发现错误，请及时与我们联系。QQ群：486472604，电子邮箱：mogher@qq.com