釀 <動>
(形聲。從酉,襄聲。本義:做酒,釀造)
同本義。原專指釀酒,後也指利用發酵作用釀造蜜、醋、醬等 [make wine;brew]
釀,醞也。作酒曰釀。――《說文》
米麥所作曰釀。――《三蒼》
黑黍舂來釀酒飲。――唐·曹鄴《田家效陶》
釀泉爲酒。――宋·歐陽修《醉翁亭記》
又如:醞釀(造酒的發酵過程);釀米(釀酒的米);釀具(釀酒的器具);釀秫(用秫黍釀酒);釀製(釀造);釀糯(以糯米釀酒)
醞釀,逐漸形成 [ferment]
早難道救冤反把冤釀。――朱寉《十五貫、廉訪》
又如:釀雪(空中水蒸氣逐漸凝聚而形成爲雪);釀寒(逐漸釀成寒冷的天氣);釀禍(釀成

釀（釀）niàng

⒈利用發酵作用製造，一般指造酒：～造。～酒。

⒉酒：佳～。

⒊逐漸形成：～成。

⒋蜜蜂制蜜：～蜜。