酯 <名>
水解時產生一種有機酸(或無機酸)和一種醇(或酚)的化合物 [ester],即使十分揮發通常也是芳香液體,存在於香精油中的和合成的(尤指供人造果精用的)羧酸酯是以COOR基爲特徵的
酯zhǐ由醇和酸相互作用失去水後生成的一類有機化合物，通式Ｒ-ＣＯＯ-Ｒ'。有的高級酯是脂肪的主要成分。低級酯通常是液體，有香味，常用作溶劑或香料。