腩〈名〉
乾肉 [dried meat]
腩,脯也。――《廣雅》
牛肚子上的鬆軟肌肉或用以做成的菜餚 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩
腩 〈動〉
用調味品浸漬肉類以備炙食 [(of meat) dip in condiments]
亦以鹽、豉汁腩之。――《齊民要術》
腩nǎn〈方〉牛肚子上和近肋骨處的肉。