菜頭粿
潮语发音
中文解释
蘿蔔糕
每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。把白蘿蔔颳去皮，用菜頭抽抽成小條狀，用手把蘿蔔汁捏幹。放入薯粉，鹽，喜歡花生的可以放點花生米，再均勻攪拌，如果太乾就用刀剁幾下就不會了。然後做成拳頭大的丸狀，放到鋪好炊布的蒸籠上蒸熟就行了。做好的菜頭圓可以即食，冷卻後切片用油炸風味更佳。
每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。把白蘿蔔颳去皮，用菜頭抽抽成小條狀，用手把蘿蔔汁捏幹。放入薯粉，鹽，喜歡花生的可以放點花生米，再均勻攪拌，如果太乾就用刀剁幾下就不會了。然後做成拳頭大的丸狀，放到鋪好炊布的蒸籠上蒸熟就行了。做好的菜頭圓可以即食，冷卻後切片用油炸風味更佳。
图片
更多