沙茶

潮语发音
潮州 sa1 dê5
潮州 0 1
中文解释
沙茶
沙茶，一種佐料，色赤黑，味香辣，微粒狀。盛行於廣東、福建地區，食品有如：牛肉炒沙茶等。這可能是潮汕人眼中最親切的一個外來詞了。這個詞的詞源是馬來語satê，即“沙嗲”，原義是烤肉串，其所用的調料味道辛辣。傳入潮汕地區後，只取其辛辣的特點，製成一種調味品，稱爲沙茶醬。
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