東家、老闆、經理
行鋪的經理，潮汕話過去稱爲“家長”，“長”音[diên2]（帳2），不讀[ziang2]（獎2）。“家長”在近代漢語中是店中夥計對經理的稱謂，後來別人也跟着稱呼，便成了經理的專稱，但解放後此稱幾乎爲“經理”或者“老闆”所取代，年輕人都不講了。

“家長”一詞，明清時多用以指東家，多是僕人、夥計對東家、老闆的稱呼，仍有“一家之長”的意思。《醒世恆言。張孝基陳留認舅》：“衆家人聽得家長聲喚，都走攏來看時，過遷已自去得好遠。”又《施潤澤灘闕遇友》：“工人知是家長所爲，誰敢再言。”《警世通言。金令史美婢酬秀童》：“只見家裏小廝叫做秀童，吃得半醉，從外走來，見了家長，倒退幾步。”潮汕話以“家長”指經理的義項，可能就是從指東家一義引申出來的。又“長”，《廣韻》養韻字，陽、漾、養韻字潮音文讀爲[iang]，白讀爲[iên]，知母字潮汕話文讀爲[z]，白讀爲[d]，故“家長”的“長”字潮音文讀爲[ziang2]，白讀爲[diên2]，且文白別義，文讀指一家之長，如“學生家長”；白讀指行鋪經理，如“米鋪個家長”等等。“家長”指行鋪經理一詞，今已幾乎失傳。但有時形容人擺譜，裝出一副老闆相來，說“伊張到diên2-diên2”，即是這個“家長”的“長”。

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