落汤餈
潮语发音
中文解释
糯米糍
一种上敷芝麻，吃时再蘸糖的糯米糍团。它是用优质的精白糯米洗净磨成米粉，做成圆形(中间留有一圆洞)，形状有如旧时的铜钱，放进水中煮熟，捞起后放在“揖粿钵” (农村用来揉搓粿皮的缽)中，用“粿槌”绞拌成粘状，趁热用手捏起一小块，粘上佐料(即用炒熟的芝麻、花生米碎和白砂糖研磨而成的佐料，民间叫“麻豆砂”)，逐一摆上盛器，即可食用。
糯米糍还有一段历史的，因为这是一种来自于南宋的美食，当年有一个人赴京赶考，由于那些年可以上京的人实在是很少，所以在村子里面的每家每户都送了一个糍耙给他上路吃，并且祝他可以金榜题名，后来果然这个人成为了状元，于是他把自己家乡的这个特产呈现给皇上时，就连皇帝也赞不绝口，后来赐名为“状元糍”。
一种上敷芝麻，吃时再蘸糖的糯米糍团。它是用优质的精白糯米洗净磨成米粉，做成圆形(中间留有一圆洞)，形状有如旧时的铜钱，放进水中煮熟，捞起后放在“揖粿钵” (农村用来揉搓粿皮的缽)中，用“粿槌”绞拌成粘状，趁热用手捏起一小块，粘上佐料(即用炒熟的芝麻、花生米碎和白砂糖研磨而成的佐料，民间叫“麻豆砂”)，逐一摆上盛器，即可食用。
糯米糍还有一段历史的，因为这是一种来自于南宋的美食，当年有一个人赴京赶考，由于那些年可以上京的人实在是很少，所以在村子里面的每家每户都送了一个糍耙给他上路吃，并且祝他可以金榜题名，后来果然这个人成为了状元，于是他把自己家乡的这个特产呈现给皇上时，就连皇帝也赞不绝口，后来赐名为“状元糍”。
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