潮州 hou5 文 对应普通话: hóu
①〈古〉干粮：～粮（干粮；食粮） | ～粻（干粮） | ～食（糇粮） | 负（背）其～。
②〈潮〉指捞干饭，即用较多的水将米煮熟，然后用漏勺把饭捞上来，滤去米汤，以成干饭。