部首拼音
部首
总笔划 14
部外笔划 7
普通话 méi
潮州发音
中文解释
酶 <名>
很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)
酶méi也叫"酵素"。一种有机化合物,它是具有催化能力的蛋白质。它能加速生物化学变化,如促进氧化、消化以及发酵等。
英文解释
enzymes; (Cant.) soft
近义词
参考
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