兴衰糜——听舀
潮阳
hêng1 suê1 muê5 — — têng3 io2
潮州 0 1 2 3 4 5 6
潮阳 0 1 2 3 4 5 6
中文解释
碰运气、凭运气、听天由命
以下复制于由汕头大学出版社出版、潮汕历史文化研究中心传播办主任鄞镇凯先生的作品《行将消逝的潮汕词语》中所收录的词条“兴衰糜”中的一段解释：
兴衰糜一词的来源出自潮剧界。昔年戏班演戏到深夜，戏班火头煮了一大鼎糜，因为米有所限，糜煮得很滒（滒，此处潮音读“哥亚3”，稀）。有些时候，煮的是猪肉糜，鱼糜、豆腐糜等咸香糜。如何做到每个戏仔享用时稀稠平均、糜肉平均，是一道大难题。于是，火头在用勺子分食时，将鼎面的照明火熄灭，只按勺数，不看内容，美言之“兴衰糜”。随机看福份，避免争议。 事实上，“兴衰糜”并不能真正做到公允公平。譬如：某甲与火头有私交，火头给某甲舀食时，若是白糜，往深处妥，稠的；若是猪肉糜（猪肉多是三花肉，熟后浮面），鼎面上扫掠两下，皆是肉。 那时的潮剧班实行童伶制，演员待遇很差，三餐吃不饱，夜晚还要演出，消耗很大，对夜宵的这顿“兴衰糜”，是很看重的。
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