沙茶

潮语发音
潮州 0 1
中文解释
沙茶
沙茶,一种佐料,色赤黑,味香辣,微粒状。盛行于广东、福建地区,食品有如:牛肉炒沙茶等。这可能是潮汕人眼中最亲切的一个外来词了。这个词的词源是马来语satê,即“沙嗲”,原义是烤肉串,其所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点,制成一种调味品,称为沙茶酱。
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